L'industrie de la restauration est un secteur reconnu pour être habituellement assez difficile.
Les marges sont basses, la main d'oeuvre difficile à trouver et force est d'admettre que la covid n'a pas tellement aidé les restaurateurs dans leur croissance, au contraire.
Mais bon, malgré tout ce qu'on peut entendre, il y a des joueurs qui continuent à tirer leur épingle du jeu.
La famille derrière les Pizza Salvatore en sont des bons exemples.
Les 5 frères et soeurs qui on repris l'entreprise familiale il y a 3 ans maintenant a tenez-vous bien, ouvert 41 succursales depuis pour compter 54 restaurants au moment de l'enregistrement de c'podcast.
Une croissance comme j'en ai rarement vu qui permettra à l'organisation d'atteindre les 100M de chiffre d'affaires en 2022.
Et cette vitesse d'expansion qui s'explique par plusieurs facteurs autant marketing qu'opérationnel
Et vous aurez compris que ces facteurs feront partie de ma conversation avec un des actionnaires, Sebastien.
Bonne écoute!
Pour en savoir plus sur Pizza Salvatore : https://salvatore.com/
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